Sono Vittoria, la dietista che non fa diete

E non solo perché sono destinate a fallire, ma perché non sono strumenti innocui — tutt'altro.

Dopo la laurea ho lavorato in equipe multidisciplinari nella presa in carico di persone con disturbi della nutrizione e dell'alimentazione, minorenni e adulti, seguendo percorsi di riabilitazione nutrizionale ed educazione alimentare.

Un lavoro che mi ha insegnato una cosa fondamentale: non si guarisce il rapporto con il cibo con l'ennesima regola da seguire, ma ricostruendo fiducia — nel proprio corpo, nei propri segnali, nelle proprie scelte.

Da lì la mia formazione non si è più fermata, fino ad includere anche un Master di secondo livello in Disturbi Alimentari e Obesità.

E' da quegli anni sul campo che nasce il mio approccio non prescrittivo: il mio lavoro è aiutarti a riconoscere fame, sazietà, bisogni ed emozioni, per arrivare a un'alimentazione sostenibile, libera e davvero tua — senza che il numero sulla bilancia sia al centro di tutto.

La mia visione

Il cibo non è mai solo cibo.

Il cibo può essere tante cose, ma non dovrebbe mai essere ansia, paura, preoccupazione, svalutazione, motivo di disprezzo.

Riscopri il piacere di mangiare, trasformando ogni pasto in un momento di benessere e consapevolezza.

Il tuo corpo merita gentilezza, qualunque forma abbia.

Tappe del Percorso Formativo

2020

Laurea in Dietistica

Università Cattolica del Sacro Cuore, Roma.

2024

2025

Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana

Master di secondo livello in Disturbi Alimentari e Obesità

Università degli Studi di Roma Tor Vergata

Università Magna Graecia di Catanzaro

2024

Corso ADEPO

2025

Congresso Nazionale SISDCA

Il trattamento educativo e riabilitativo dell'obesità patologica e dei disturbi alimentari

Partecipazione scientifica ed aggiornamento clinico SISDCA.

2023-2024

Incarico nel progetto di potenziamento dell'assistenza a persone con Disturbi della Nutrizione e dell'Alimentazione

2026

Applicare la lifestyle medicine nella propria professione sanitaria

ASL Roma 6

Motus Animi

2026

DAN in Età Pediatrica - clinica, prevenzione e lavoro di rete

Akesios Group

Dalla laurea in dietistica alla scelta di un approccio non prescrittivo: qui troverai alcune delle tappe importanti che hanno guidato la mia crescita professionale e personale fino ad oggi.

Relatrice al Convegno ECM "Sostenibilità e pattern alimentari: quali orizzonti?", CdA Dietisti – Ordine TSRM PSTRP di Roma, con l'intervento "Proteine vegetali - il Dietista risponde"

2025
2025

Speaker al World Food Forum

Flagship Event,FAO, Roma

2025